Dans leur Garde-Manger tout est fait maison : oui même les délicieuses pâtisseries qui embellissent la vitrine. “Josepha fait tout elle-même de la pâte à la crème” nous affirme fièrement Pauline qui, elle, est au service. Il faut dire que Josepha peut avoir un talent certain, belle-fille “Béchard”, elle a pu faire ses armes dans LA maison référence en pâtisserie d’Aix-en-Provence depuis deux siècles. La jeune fille passionnée par les douceurs est ensuite montée à la capitale pour faire ses classes dans la meilleure école de la gastronomie de France, l’école Ferrandi. Une fois diplômée elle a été chef pâtissière du Garage, restaurant tenu par l’ex-candidat de Top Chef à Martigues.